それゆけ とーちゃん

負けるな日本!  がんばろう日本!

お店を出せるかもね。

 6月30日の土曜日は、愛宕山荘に集合し「ちりめん山椒」
づくりをしてきた。

 昼ご飯は、遠藤シェフによる恒例の手作りピッツァでお腹を
満たした。
残念ながらオラは、車で行ったのでアルコール抜きだったが
十分堪能できました。

DSC01168_convert_20180703083230.jpg

 その頂いたピッツァ。
それにしても、なんて腕前なんだ。
お店を出しても良い位の出来栄えに集まったみんなも
感嘆せざるを得ない。

DSC01174_convert_20180703083311.jpgDSC01175_convert_20180703083356.jpg
DSC01181_convert_20180703083439.jpgDSC01183_convert_20180703083523.jpg

 いきなりちりめん山椒ができるわけはない。

 遠藤シェフは、生シラスを購入して皆が集まる日を短縮
一日で完成させられるように、あらかじめ干してちりめんを
作っていてくれた。

 山椒の実は、里山愛好会のマタギヒグチさんが、採って
更に一粒ずつ丁寧にバラしていてくれました。

 山椒の実を茹でてアクを抜き、遠藤シェフが味付けた汁と
ちりめんの中に入れ、汁が亡くなるまで煮る。

DSC01188_convert_20180703083608.jpg

 そして、ビニルの上に均等に撒いて冷ます。

DSC01189_convert_20180703083657.jpg

 左は、これもマタギヒグチさんから頂いたクルミを細かく
砕いたものと山椒を混ぜた、ちりめんじゃこ。
右は、山椒とちりめんじゃこ。

DSC01193_convert_20180703083746.jpg

 それでオラは何をしたってですか・・・?

 マタギヒグチさんが準備してくれた、殻付きクルミを
フライパンで炒って、割ってほじってしっかり仕事を
しましたよ。

 それにしても、手作りちりめんじゃこは んま~い なぁ。




スポンサーサイト
  1. 2018/07/03(火) 19:01:31|
  2. | トラックバック:0
  3. | コメント:0

プロフィール

竹爺

Author:竹爺
性別 男性

モンテディオ山形が好きで、トレッキング
大好き。ロードレーサーにも乗る行動派
オヤジです  

FC2カウンター

カレンダー

06 | 2018/07 | 08
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

カテゴリ

山 (1197)
自転車 (72)
サッカー (54)
仕事 (42)
お出かけ (70)
散歩 (44)
食 (240)
家族 (58)
冬 (39)
その他 (27)
買い物 (11)
ひとりごと (188)
酒 (12)
未分類 (14)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード